Diese Nougat-Plätzchen sind die perfekten Kekse für Liebhaber von Schokolade und Nüssen! Sie eignen sich hervorragend für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem köstlichen Nougatinnenleben sind sie ein wahrer Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind unkompliziert und schnell umsetzbar, sodass Sie auch ohne viel Erfahrung in der Küche erfolgreich sein können.
- Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus weicher Butter, Haselnüssen und Nougat sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Vielseitig: Diese Plätzchen passen perfekt zu verschiedenen Anlässen, sei es Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Kaffeekränzchen.
- Schokoladige Überraschung: Die gefüllten Nougat-Plätzchen bieten eine leckere Überraschung im Inneren, die jeden Bissen besonders macht.
- Lange Haltbarkeit: Diese Plätzchen bleiben mehrere Wochen frisch und sind ideal zum Vorbereiten.
Werkzeuge und Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Werkzeuge bereit haben. Eine gute Vorbereitung erleichtert den Prozess und sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
- Wasserbad-Topf
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Hier wird der Teig gemischt; sie sollte groß genug sein, um ein Überlaufen zu vermeiden.
- Handmixer oder Küchenmaschine: Damit gelingt das cremige Rühren der Butter mit dem Zucker ganz mühelos.
Zutaten
Für den Teig:
- 150 Gramm Butter (weich)
- 80 Gramm Zucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 200 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Haselnüsse (gemahlen, alternativ Mandeln)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Cappuccino-Pulver (oder Kaffeepulver, optional)
Für die Füllung:
- 200 Gramm Nougat (Nuss-Nougat-Block)
- 1 1/2 Teelöffel Cappuccino-Pulver (optional)
Wie man Gefüllte Nougat-Plätzchen zubereitet
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
- Das Ei dazugeben und ca. 2 Minuten schaumig schlagen.
- Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Salz und eventuell das Cappuccino-Pulver mischen.
- Alle Zutaten kurz unterkneten und den Teig für mindestens 1 Stunde kühlstellen.
Schritt 2: Plätzchen ausstechen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den gekühlten Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder Backmatte ausrollen.
- Grob 80 kleine Sterne oder Taler ausstechen.
- Die Plätzchen mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier belegten Blechen ca. 12 Minuten backen.
Schritt 3: Füllen und dekorieren
- Nach dem Backen die Plätzchen abkühlen lassen.
- Das Nougat in Stücke schneiden und langsam im Wasserbad schmelzen.
- Das Cappuccino-Pulver unter das geschmolzene Nougat rühren.
- Die Hälfte der Kekse mithilfe eines Löffelchens mit etwas Nougat bestreichen oder einen kleinen Spritzbeutel verwenden, um sie damit zu füllen.
- Restliche Plätzchen als Deckel darauflegen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken dieser köstlichen gefüllten Nougat-Plätzchen!
Wie man Gefüllte Nougat-Plätzchen serviert
Diese gefüllten Nougat-Plätzchen sind eine wahre Delikatesse und lassen sich vielseitig präsentieren. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach beim Kaffee, sie machen immer einen guten Eindruck.
Zu einer Tasse Kaffee
- Genießen Sie die Plätzchen warm oder bei Zimmertemperatur zu einer frisch gebrühten Tasse Kaffee. Die Kombination aus Schokolade und Nüssen harmoniert perfekt mit dem Aroma des Kaffees.
Als Weihnachtsgebäck
- Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als Teil der Weihnachtsbäckerei. Servieren Sie sie auf einem festlich dekorierten Plätzchenteller zusammen mit anderen Leckereien.
In einer Geschenkbox
- Füllen Sie eine dekorative Box mit den gefüllten Nougat-Plätzchen und verschenken Sie sie an Freunde oder Familie. Eine persönliche Note macht das Geschenk besonders.
Mit Eiscreme
- Servieren Sie die Plätzchen mit einer Kugel Vanille- oder Schokoladeneis. Das Zusammenspiel von warmen Keksen und kaltem Eis ist ein Genuss!
Auf der Kaffeetafel
- Diese Plätzchen sind auch eine tolle Ergänzung für Ihre Kaffeetafel. Arrangieren Sie sie auf einem schönen Teller und kombinieren Sie sie mit verschiedenen anderen Gebäcken.
Wie man Gefüllte Nougat-Plätzchen perfekt gelingt
Um die perfekten gefüllten Nougat-Plätzchen zu kreieren, sollten einige wichtige Tipps beachtet werden. So gelingen sie garantiert!
- Die Butter richtig wählen: Verwenden Sie weichgelagerte Butter, damit der Teig schön cremig wird.
- Teig kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau; die Plätzchen sollten goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden.
- Nougat gleichmäßig schmelzen: Achten Sie darauf, das Nougat langsam im Wasserbad zu schmelzen, um eine klumpenfreie Füllung zu erhalten.
- Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.
- Richtige Lagerung: Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.
Beste Beilagen zu Gefüllte Nougat-Plätzchen
Die gefüllten Nougat-Plätzchen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
Frischer Obstsalat
Ein leichter Obstsalat aus saisonalen Früchten ergänzt die süßen Plätzchen wunderbar.Schlagsahne
Ein Klecks frisch geschlagene Sahne bringt Cremigkeit ins Spiel und passt gut zu den Keksen.Karamellsauce
Ein wenig Karamellsauce als Dip macht das Genuss-Erlebnis noch interessanter.Eiscreme
Eine Kugel Eis (z.B. Vanille oder Schokolade) harmoniert perfekt mit den gefüllten Keksen.Punsch oder Glühwein
Besonders in der kalten Jahreszeit passt ein warmer Punsch oder Glühwein hervorragend dazu.Nussmischung
Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet einen herzhaften Kontrast zur Süße der Plätzchen.Tee-Spezialitäten
Verschiedene Teesorten können ebenfalls eine angenehme Begleitung bieten und die Aromen der Kekse unterstreichen.Joghurt mit Honig
Naturjoghurt mit etwas Honig sorgt für eine erfrischende Komponente zu den süßen Plätzchen.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von gefüllten Nougat-Plätzchen können leicht Fehler passieren, die das Ergebnis beeinträchtigen. Hier sind einige häufige Fehler und wie man sie vermeidet:
- Falsche Temperatur der Zutaten: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du sie mit dem Zucker vermischst. Kalte Butter führt zu einer ungleichmäßigen Konsistenz.
- Zu viel Mehl verwenden: Wenn du zu viel Mehl hinzufügst, werden die Plätzchen trocken. Miss das Mehl genau ab und verwende einen Messbecher.
- Nicht genügend Kühlzeit: Lasse den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Das sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen.
- Backzeit ignorieren: Überwache die Backzeit genau. Zu langes Backen macht die Plätzchen hart. Halte dich an die empfohlene Zeit von etwa 12 Minuten.
- Nougat zu schnell schmelzen: Schmelze das Nougat langsam im Wasserbad, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre regelmäßig um.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Dauer: Gefüllte Nougat-Plätzchen halten sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
- Behälter: Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
Einfrieren von Gefüllte Nougat-Plätzchen
- Dauer: Die Plätzchen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.
- Verpackung: Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.
Aufwärmen von Gefüllte Nougat-Plätzchen
- Backofen: Erhitze die Plätzchen bei 150 Grad für etwa 5-10 Minuten, um sie wieder knusprig zu machen.
- Mikrowelle: Wärm die Plätzchen kurz (ca. 10-15 Sekunden) auf niedriger Stufe auf. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden.
- Herd: Du kannst sie auch in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze für ein paar Minuten erwärmen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung der gefüllten Nougat-Plätzchen?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 32 Minuten, einschließlich der Kühlzeit des Teigs.
Kann ich die gefüllten Nougat-Plätzchen vegan zubereiten?
Ja, du kannst anstelle von Butter pflanzliche Margarine verwenden und ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt nutzen.
Was kann ich anstelle von Nougat verwenden?
Du kannst auch andere Füllungen wie Schokoladencreme oder Marzipan ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Sind gefüllte Nougat-Plätzchen glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind diese Plätzchen auch glutenfrei.
Abschließende Gedanken
Gefüllte Nougat-Plätzchen sind eine köstliche Leckerei für jede Gelegenheit und perfekt für Naschkatzen! Ihre Vielseitigkeit erlaubt es dir, mit verschiedenen Füllungen und Dekorationen zu experimentieren. Probiere es aus und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!
Gefüllte Nougat-Plätzchen
Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Nougat-Plätzchen! Diese zarten Kekse vereinen die Aromen von feinem Nougat und knusprigen Haselnüssen in einer himmlischen Kombination. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack zum Kaffee – sie sind ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Dank ihrer einfachen Zubereitung gelingen sie auch Backanfängern mühelos. Ob beim Kaffeekränzchen, als Weihnachtsgebäck oder als Geschenk in einer dekorativen Box, diese Plätzchen werden begeistern. Lassen Sie sich von der schokoladigen Überraschung im Inneren verzaubern und genießen Sie jeden Bissen!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 32 Minuten
- Menge: ca. 40 Kekse
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 150 Gramm weiche Butter
- 80 Gramm Zucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 200 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse (alternativ Mandeln)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Cappuccino-Pulver (optional)
- 200 Gramm Nougat (Nuss-Nougat-Block)
- 1 1/2 Teelöffel Cappuccino-Pulver (optional)
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Salz und optional Cappuccino-Pulver mischen und unter den Teig kneten. Den Teig mindestens eine Stunde kühl stellen.
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen und ca. 80 kleine Sterne oder Taler ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 12 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen Nougat im Wasserbad schmelzen, optional mit Cappuccino-Pulver vermengen. Die Plätzchen zur Hälfte mit Nougat bestreichen und zusammensetzen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 145
- Zucker: 7g
- Natrium: 18mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 25mg
