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Brokkoli Käse-Suppe

Brokkoli Käse-Suppe

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Die Brokkoli Käse-Suppe ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber cremiger Suppen. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack aus frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Diese Suppe eignet sich hervorragend als wärmendes Hauptgericht oder als schmackhafte Vorspeise, die Groß und Klein begeistert. Schnell zubereitet mit wenigen Zutaten, ist sie die ideale Wahl für hektische Tage oder gemütliche Abende. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit dieser nahrhaften und aromatischen Kreation, die zudem reich an Vitaminen ist.

Zutaten

Mengen
  • 500 g frischer Brokkoli (in Röschen)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 300 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitbraten.
  2. Brokkoliröschen hinzufügen, Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
  3. Hitze reduzieren und die Mischung 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
  4. Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
  5. Sahne und geriebenen Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und heiß servieren.

Nährwerte