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Christstollen mit Marzipan Rezept – Wunderbar aromatisch

Christstollen mit Marzipan Rezept - Wunderbar aromatisch

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Genießen Sie die festliche Jahreszeit mit unserem köstlichen Christstollen mit Marzipan! Dieses traditionelle Weihnachtsgebäck vereint die Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen und dem unverwechselbaren Geschmack von Marzipan. Der saftige Stollen ist nicht nur ein Highlight auf jedem Kaffeetisch, sondern eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Ihre Liebsten. Mit seiner langen Haltbarkeit wird der Stollen sogar noch aromatischer, je länger er ruht. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung und erleben Sie die Freude des Backens eines klassischen deutschen Weihnachtsgebäcks.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 75 g Zucker
  • 125 g lauwarme Milch
  • 125 g lauwarme zerlassene Butter
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise geriebener Kardamom
  • ¼ TL Muskatnuss
  • ¼ TL Nelken
  • Abrieb einer Zitrone
  • 75 g Zitronat (gehackt)
  • 75 g Orangeat (gehackt)
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 150 g Sultaninen
  • 1 Buttervanille
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Rum (optional)

Zubereitung

  1. Vorteig ansetzen: Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung formen, Hefe darin mit etwas Zucker und Milch anrühren, leicht mit Mehl bestäuben und gehen lassen.
  2. Teig vorbereiten: Restlichen Zucker, Milch, Butter, Salz und Gewürze hinzufügen und alles zu einem festen Teig kneten. Zugedeckt gehen lassen.
  3. Zutaten einarbeiten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und die restlichen Zutaten einarbeiten.
  4. Marzipan vorbereiten: Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Rum verkneten und zu einer Rolle formen.
  5. Stollen formen: Teig oval formen, flach drücken, eine Hälfte über die andere schlagen und den Marzipan einarbeiten.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius ca. 45–50 Minuten backen.
  7. Ruhen lassen: Nach dem Backen in Alufolie wickeln und mindestens 3–4 Wochen ruhen lassen.

Nährwerte