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Cranberry Christmas Cake

Cranberry Christmas Cake

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Der Cranberry Christmas Cake ist ein festliches Dessert, das mit seiner perfekten Balance aus süßen und herben Aromen begeistert. Diese saftige Torte, die sich leicht zubereiten lässt, wird zum Highlight auf jeder Weihnachtsfeier. Die Kombination von frischen Cranberries und einem luftigen Teig sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens oder als Beitrag zu einem Buffet – dieser Kuchen bringt weihnachtliche Stimmung auf den Tisch. Servieren Sie ihn mit Puderzucker, Sahne oder einer fruchtigen Soße für das perfekte Finish.

Zutaten

Mengen
  • 3 große Eier (Raumtemperatur)
  • 400 g Zucker
  • 170 g ungesalzene Butter (weich)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Mandelextrakt
  • 250 g Weizenmehl
  • 340 g frische Cranberries
  • Puderzucker zum Garnieren

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren (ca. 3-5 Minuten).
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, dann Vanille- und Mandelextrakt dazugeben.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl und Cranberries vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zur Buttermischung geben und vorsichtig vermengen.
  6. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte