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Dresdner Stollen

Dresdner Stollen

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Dresdner Stollen ist ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seiner Kombination aus Gewürzen, Trockenfrüchten und Nüssen für festliche Stimmung sorgt. Dieses aromatische Gebäck ist nicht nur ein Highlight auf dem Adventstisch, sondern auch ein perfektes Geschenk für die Liebsten. Die Zubereitung ist durch einfache Schritte leicht nachvollziehbar, sodass Sie im Handumdrehen einen original Dresdner Stollen selbst backen können. Genießen Sie ihn zu einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Geschmack verzaubern.

Zutaten

Mengen
  • ½ Packung Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 500 g Weizenmehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Fläschchen Backöl Zitrone
  • ½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
  • 6 Tropfen Backöl Bittermandel
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Messerspitze gemahlener Kardamom
  • 1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
  • 250 g zerlassene lauwarme Butter
  • 350 g Rosinen
  • 125 g Zitronat
  • 125 g gehackte Mandeln
  • Für das Finish: 200 g Butter und Puderzucker

Zubereitung

  1. Hefe mit Zucker und 100 ml lauwarmer Milch anrühren. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backöle, Salz und Gewürze vermengen. Angerührte Hefe, restliche Milch und zerlassene Butter hinzufügen. Mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Zitronat, Rosinen und Mandeln mit 1 EL Mehl vermischen und unter den gegangenen Teig kneten.
  3. Teig zu einem Stollen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals gehen lassen.
  4. Ofen auf 240ºC vorheizen; Stollen bei 160ºC etwa 60 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte