Drucken

Easy Cranberry Cheesecake Bars with Crumble Topping

Easy Cranberry Cheesecake Bars with Crumble Topping

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Cranberry Cheesecake Bars mit Streuseln sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Diese köstlichen Riegel vereinen die Cremigkeit eines traditionellen Käsekuchens mit einer knusprigen Streuschicht und frischen, saftigen Cranberries. Ob zu festlichen Anlässen, beim Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack – diese Bars werden garantiert zum Highlight auf jedem Desserttisch. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem fruchtig-cremigen Genuss!

Zutaten

Mengen
  • 50 g brauner Zucker
  • 125 g Weizenmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 300 g Frischkäse (vollfett), weich
  • 100 g Zucker
  • 1 großes Ei + 1 Eigelb
  • 30 g Weizenmehl
  • 200 g frische Cranberries, gewaschen
  • 200 g Zucker (für die Soße)
  • 250 ml Wasser
  • Schale von 1 kleinen Orange
  • Gewürze nach Geschmack (z.B. Lebkuchengewürz, Zimt)

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
  3. Für die Cranberrysoße Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Cranberries hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Orangenschale und Gewürze hinzufügen, dann abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel braunen Zucker, Mehl, Haferflocken und Salz vermengen, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen.
  5. Zwei Drittel der Streuselmischung in die Form drücken und 15 Minuten vorbacken.
  6. Für die Käsekuchenfüllung Frischkäse und Zucker glatt rühren, Ei und Eigelb sowie Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl unterrühren.
  7. Füllung auf den vorgebackenen Boden geben, Cranberrysoße gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Streuselmischung bestreuen.
  8. Bei 160 °C etwa 38 Minuten backen lassen.
  9. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte