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Gemüse Rindfleisch Suppe

Gemüse Rindfleisch Suppe

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Die Gemüse Rindfleisch Suppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen bietet diese Suppe nicht nur eine wohltuende Wärme, sondern auch eine ausgewogene Ernährung. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und lässt sich flexibel anpassen, sodass Sie saisonales Gemüse verwenden können. Genießen Sie die Aromen dieser klassischen deutschen Küche als Teil eines gemütlichen Familienessens oder als sättigendes Mittagessen. Diese Suppe wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch dafür sorgen, dass Sie sich rundum wohlfühlen.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Rindfleisch (Schulter oder Keule)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Tomaten
  • Frischer Thymian
  • Zitronensaft (optional)

Zubereitung

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleischwürfel anbraten, bis sie braun sind (ca. 5-7 Minuten).
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
  3. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
  4. Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten dazugeben und kurz mit anbraten.
  5. Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen, zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Suppe für 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  7. Abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte