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Grünkohlauflauf mit Feta

Grünkohlauflauf mit Feta

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Grünkohlauflauf mit Feta – eine herzhaft-wärmende Speise, die perfekt für kalte Wintertage ist! Dieses einfache, vegetarische Rezept vereint die nahrhafte Kraft von Grünkohl und cremigen Feta-Käse. Mit seiner köstlichen Kombination aus Kartoffeln, würzigen Kräutern und einer feinen Eiersahne ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch gesund. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu festlichen Anlässen, bringt er Abwechslung auf den Tisch und sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Zutaten

Mengen
  • 1 EL Butter (für die Form)
  • 60 g Cheddar-Käse (frisch gerieben)
  • 150 g Feta-Käse
  • 800 g Grünkohl (tiefgekühlt, aufgetaut)
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 TL Salz (für das Kochwasser)
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Whisky (optional)

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abgießen.
  2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. Grünkohl mit Gabeln zupfen und mit Feta vermengen.
  4. Knoblauch klein schneiden und mit Schlagsahne, Senf, Whisky (optional), Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Eier hinzufügen und gut vermischen.
  5. Kartoffelscheiben und Grünkohl abwechselnd in die Auflaufform schichten und die Eiersahne gleichmäßig darüber gießen.
  6. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, dann den geriebenen Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte