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Herbst Kartoffelsuppe: Ein Genuss für kalte Tage!

Herbst Kartoffelsuppe: Ein Genuss für kalte Tage!

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Die Herbst Kartoffelsuppe ist das perfekte Gericht für kühlere Tage. Diese cremige Suppe vereint die herzhaften Aromen frisch geernteter Kartoffeln und Karotten, verfeinert mit einem Hauch von frischem Thymian. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als wärmender Snack nach einem langen Tag, wird sie schnell zum Liebling auf Ihrem Tisch. Mit Zutaten, die leicht erhältlich sind, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen – perfekt für eine gesunde Ernährung. Genießen Sie diese herzhafte Suppe mit knusprigem Brot oder frischen Kräutern für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Teelöffel frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten.
  3. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
  5. Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  7. Sahne und frischen Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte