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Himbeer-Crinkle-Kekse

Himbeer-Crinkle-Kekse
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Himbeer-Crinkle-Kekse sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber fruchtiger Süßigkeiten. Diese zarten Kekse überzeugen nicht nur durch ihren leuchtend rosa Farbton, sondern auch durch ihr intensives Himbeeraroma und die charakteristischen Risse, die sie so besonders machen. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack oder auf einem festlichen Buffet – die Himbeer-Crinkle-Kekse bringen Freude und Farbe in jede Runde. Ihre weiche Textur und der süße Geschmack lassen sie unverwechselbar werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Leckereien!

Zutaten

Mengen
  • 115 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Abrieb einer halben Bio-Orange
  • 220 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 100 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren (leicht zerdrückt)
  • 150 g Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

  1. Weiche Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Nur kurz unterrühren.
  3. Zerdrückte Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen, diese zuerst leicht im Puderzucker wälzen, dann dick darin wälzen.
  7. Die Kugeln mit Abstand auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  8. Kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte

Online finden: https://friedarezepte.de/himbeer-crinkle-kekse/