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Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen für jeden Tag

Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen für jeden Tag

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Entdecken Sie die köstliche Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen für jeden Tag – ein schnelles, einfaches Gericht, das sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Diese herzhaft-cremige Pfanne vereint zarte Butterkartoffeln, aromatische Champignons und knackige grüne Bohnen in einem harmonischen Geschmackserlebnis. Mit einer Zubereitungszeit von nur 40 Minuten ist dieses vegetarische Rezept ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Genießen Sie die nahrhaften Zutaten, die nicht nur sättigen, sondern auch voller Vitamine und Ballaststoffe stecken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Alltagsgericht begeistern!

Zutaten

Mengen
  • 500 g kleine Butterkartoffeln
  • 200 g grüne Bohnen
  • 250 g braune Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL helle Misopaste
  • 200 ml pflanzliche Sahne
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • Muskatnuss, Pfeffer nach Geschmack
  • 3-4 Stängel frische Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Bohnen abtrennen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln ca. 10-12 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Champignons und Bohnen hinzufügen, weitere 8-10 Minuten braten.
  4. Knoblauch, Paprikapulver und Misopaste einrühren.
  5. Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühpulver zugeben, mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Petersilie grob hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.

Nährwerte