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Klassische Erbsensuppe: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen

Klassische Erbsensuppe: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen

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Klassische Erbsensuppe ist ein zeitloses Rezept der deutschen Küche, das ideal für kalte Tage ist. Diese wärmende und nahrhafte Suppe kombiniert frische grüne Erbsen mit aromatischem Gemüse und Gewürzen, was sie zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht – die erbsige Wohltat lässt sich leicht zubereiten und anpassen, zum Beispiel mit einem Hauch von Sahne für eine cremigere Konsistenz. Die Kombination aus gesunden Zutaten sorgt für eine reichhaltige Portion Nährstoffe und Vitamine.

Zutaten

Mengen
  • 500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Pfeffer
  • Salz nach Geschmack
  • 150 g Schmand oder Sahne (optional)

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und klein würfeln.
  2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
  3. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Grüne Erbsen und Kartoffeln in den Topf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
  5. Mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen, gut umrühren.
  6. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Nach Wunsch pürieren für eine cremigere Textur.
  8. Heiß servieren und optional mit Schmand oder Sahne verfeinern.

Nährwerte