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Lebkuchen-Männchen

Lebkuchen-Männchen

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Lebkuchen-Männchen sind eine festliche und traditionelle Leckerei, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Diese köstlichen Honiglebkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch unzählige Möglichkeiten zur kreativen Verzierung. Mit ihrem aromatischen Geschmack aus Gewürzen und Honig sind sie ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Ob als essbares Geschenk oder als Dekoration auf dem festlichen Tisch – diese Lebkuchen-Männchen werden alle begeistern! Folgen Sie unserem einfachen Rezept und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zutaten

Mengen
  • 500 g Roggenmehl
  • 250 g Honig (oder Rübensirup)
  • 80 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 mittelgroße Eier
  • 2 TL Natron
  • 1 1/2 EL Lebkuchengewürz (gestrichen, nach Geschmack)
  • 30 g Eiweiß
  • 200 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, gut vermengen und abkühlen lassen.
  2. Nach dem Abkühlen Eier, Mehl, Natron sowie Lebkuchengewürz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig luftdicht verpacken und mehrere Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
  3. Den Teig auf ca. 5 mm Dicke ausrollen und mit Ausstechformen Männchen ausstechen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft für ca. 10-15 Minuten backen.
  4. Die ausgekühlten Lebkuchen mit einer Glasur aus steif geschlagenem Eiweiß und Puderzucker dekorieren.

Nährwerte