Raspberry Filled Almond Snowball Cookies for Sweet Moments
Die Himbeer-Mandel-Schneeballkekse sind eine verführerische Versuchung, die jeden festlichen Anlass bereichert. Diese kleinen, zarten Kekse kombinieren den nussigen Geschmack von Mandeln mit der fruchtigen Süße von Himbeermarmelade und sind einfach zuzubereiten. Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Überraschung für Ihre Liebsten – diese Kekse sind immer ein Hit.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 32 Minuten
- Menge: Ergibt etwa 24 Kekse. 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
Mengen
- 240 g Mandelmehl
- 225 g ungesalzene Butter
- 100 g Zucker (Kokoszucker optional)
- 60 g Puderzucker
- 5 ml Vanilleextrakt
- 120 g Himbeermarmelade
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel das Mandelmehl, Zucker, Puderzucker und Vanilleextrakt. Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu und rühren Sie alles mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einem homogenen Teig.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig, drücken Sie eine Mulde hinein und füllen Sie diese mit Himbeermarmelade.
- Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 12 Minuten. Lassen Sie sie anschließend auf dem Blech abkühlen.
- Bestäuben Sie die abgekühlten Kekse mit Puderzucker vor dem Servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 9g
- Natrium: 0mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 30mg