Vanillekipferl – Omas Plätzchenklassiker
Entdecke das wunderbare Rezept für Vanillekipferl – Omas Plätzchenklassiker! Diese zarten, halbmondförmigen Kekse sind ein Muss für die Weihnachtszeit und sorgen für festliche Stimmung. Mit ihrem feinen Aroma von Vanille und Mandeln verwöhnen sie den Gaumen und bringen nostalgische Erinnerungen an die Kindheit zurück. Ob zu einer Tasse Kaffee oder als süßes Geschenk, diese Kipferl sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Lass dich von der traditionellen Backkunst inspirieren und zaubere diese köstlichen Mürbeteigplätzchen in deiner eigenen Küche!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 42 Minuten
- Menge: Ca. 24 Kipferl
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
Mengen
- 280 g Mehl (Type 405)
- 200 g kalte Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g feiner Zucker
- 2 Eigelbe
- 1-2 Vanilleschoten (Mark)
- 1 Prise Salz
- 4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (ca. 30 g)
- 2 EL Puderzucker (ca. 15 g)
Zubereitung
- Mandeln mit Vanillemark vermengen.
- Mehl, Zucker und Mandel-Vanille-Gemisch auf einer Arbeitsfläche häufen, eine Mulde formen und die Eigelbe hineingeben.
- Butter in kleinen Stückchen dazugeben, Salz hinzufügen.
- Alle Zutaten rasch mit kalten Händen verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teigrollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180°C vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teigrollen in Scheiben schneiden, zu Röllchen formen und im Ofen ca. 12 Minuten backen.
- Kipferl in der Zuckermischung wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 50
- Zucker: 2g
- Natrium: 1mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: <1g
- Cholesterin: 10mg