Name: Veganer Braten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose); 100 g Walnüsse; 100 g Haferflocken (fein gemahlen); 2 EL Leinsamen (geschrotet); 100 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel (fein gehackt); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 2 EL Sojasauce; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g Paniermehl (vegan); 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt); 2 EL Olivenöl

Veganer Braten

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Der vegane Braten ist eine köstliche und nahrhafte Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Dieses aromatische Gericht kombiniert Kichererbsen, Walnüsse und frische Kräuter zu einem herzhaften Hauptgang, der nicht nur Veganer begeistert. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Familienessen, lässt sich der Braten einfach zubereiten und bietet vielseitige Serviermöglichkeiten. Mit einer knusprigen Kruste und einem würzigen Innenleben wird dieser pflanzliche Genuss zum Highlight auf jedem Tisch. Überrasche deine Gäste mit diesem gesunden und schmackhaften Rezept und genieße die positiven Reaktionen!

Autor: Frieda
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Menge: Ca. 6 Portionen
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Backen
Küche: Vegan

Zutaten

Mengen

200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
100 g Walnüsse
100 g Haferflocken (fein gemahlen)
2 EL Leinsamen (geschrotet)
100 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Paniermehl (vegan)
1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt)
2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Kichererbsen und Walnüsse grob in einer Küchenmaschine pürieren.
Die pürierten Zutaten mit Haferflocken, Leinsamen, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Senf sowie Paprikapulver und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Eine längliche Form aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Paniermehl, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig auf den Braten drücken.
Bei 180 °C für ca. 60 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Stück (150g)
Kalorien: 210
Zucker: 2g
Natrium: 300mg
Fett: 9g
Gesättigte Fettsäuren: 1g
Ungesättigte Fettsäuren: 8g
Transfettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 25g
Ballaststoffe: 6g
Eiweiß: 8g
Cholesterin: 0mg

Online finden: https://friedarezepte.de/veganer-braten/