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Weiche Marzipankissen

Weiche Marzipankissen

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Die Weichen Marzipankissen sind ein wahres Highlight der Weihnachtszeit. Dieses zarte Mürbeteiggebäck mit einer köstlichen Marzipanfüllung begeistert nicht nur durch seinen himmlischen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ideal für festliche Anlässe oder als liebevolles Geschenk, überzeugen diese Kissen durch ihre perfekte Konsistenz und die ansprechende Puderzucker-Bestäubung. Die Kombination aus mürbem Teig und süßem Marzipan macht sie zu einem unverzichtbaren Genuss, den man sich in der kalten Jahreszeit nicht entgehen lassen sollte.

Zutaten

Mengen
  • 300 g Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Marzipanrohmasse
  • 2 Ei(er) (davon 2 Eigelb)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 8 Tropfen Bittermandelaroma
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Eier trennen.
  2. Butter, Mehl, Puderzucker, Eigelb und Salz mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig zu einem Rechteck formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  4. Für die Füllung Marzipan in Stücke zupfen, mit Zitronensaft, Eiweiß und Bittermandelaroma vermengen und cremig rühren.
  5. Teig ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen, aufrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
  6. Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10–14 Minuten goldgelb backen.
  7. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte