Knoblauchsud mit geschmorten Gurken und Kaviar
Entdecken Sie die elegante Vorspeise für Ihr Weihnachtsmenü: Ein cremiger Knoblauchsud, verfeinert mit geschmorten Gurken und edlem Kaviar. Diese raffinierte Suppe vereint die Aromen von frischem Knoblauch und zarten Gurken in einer samtigen Konsistenz, ideal für festliche Anlässe. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Gäste begeistert und den perfekten Auftakt zu einem unvergesslichen Abend bietet. Serviert in eleganten Schalen wird diese Vorspeise garantiert zum Highlight Ihres Menüs.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Menge: Ergibt insgesamt 5 Portionen 1x
- Kategorie: Vorspeise
- Methode: Kochen
- Küche: europäisch
Zutaten
Mengen
- 17 frische Knoblauchzehen (ca. 1,5 – 2 Knollen)
- 250 ml Hühnerbrühe
- 500 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 2 Bauerngurken
- 1 EL Öl
- Prise Salz
- 20 g Forellenkaviar
Zubereitung
- Knoblauch vorbereiten: Frische Knoblauchzehen schälen.
- Brühe erhitzen: Hühnerbrühe und geschälten Knoblauch in einem Topf zum Köcheln bringen.
- Sahne hinzufügen: Wenn der Knoblauch weich ist, Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
- Gurken zubereiten: Bauerngurken in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Öl anbraten und würzen.
- Anrichten: Den warmen Sud in Schalen servieren, mit geschmorten Gurken und Kaviar garnieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller - ca. 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 16g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 90mg