Gedrehte Nuss Plätzchen sind nicht nur ein festlicher Genuss, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Diese köstlichen Kekse kombinieren einen zarten Mürbeteig mit einer aromatischen Füllung aus Haselnüssen, Zimt und Kakao. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Überraschung für Gäste – Gedrehte Nuss Plätzchen lassen sich einfach zubereiten und sind perfekt, um Ihre Liebsten zu verwöhnen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Auch Anfänger können mit diesem Rezept schnell leckere Ergebnisse erzielen.
- Vielfältiger Genuss: Diese Plätzchen passen hervorragend zu Kaffee oder Tee und sind ideal für jede Gelegenheit.
- Aromatische Füllung: Die Kombination aus Haselnüssen, Zimt und Kakao sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Optisch ansprechend: Die gedrehten Formen machen diese Kekse zu einem echten Hingucker auf dem Plätzchenteller.
- Lange haltbar: In einer luftdichten Dose bleiben die Plätzchen lange frisch und lecker.
Werkzeuge und Vorbereitung
Für die Zubereitung der Gedrehten Nuss Plätzchen benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, die einzelnen Schritte effizient umzusetzen und ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Teigrolle
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Messer
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Ideal zum Mischen der Zutaten, sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
- Teigrolle: Unverzichtbar zum Ausrollen des Teigs auf die gewünschte Dicke.
- Backpapier: Verhindert das Ankleben der Plätzchen auf dem Blech, was die Reinigung erleichtert.
- Frischhaltefolie: Perfekt, um die Teigrollen kühl zu lagern und frisch zu halten.
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 160 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier (getrennt)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 35 g gemahlene Haselnüsse
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Kakaopulver
- 50 g gehackte Haselnüsse
Wie man Gedrehte Nuss Plätzchen zubereitet
Schritt 1: Eier trennen und Butter vorbereiten
Trennen Sie die Eier und schneiden Sie die Butter in kleine Würfel. Geben Sie das Mehl, die Butter, das Eigelb und den Puderzucker in eine Rührschüssel. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
Schritt 2: Teig teilen und füllen
Teilen Sie den Teig in drei Teile. In einem Teil arbeiten Sie die gemahlenen Haselnüsse, den Zimt, das Kakaopulver sowie das zweite Eigelb ein.
Schritt 3: Teige ausrollen
Rollen Sie den hellen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 4 mm dick) aus. Rollen Sie den dunklen Teig ebenfalls zu einem kleineren Rechteck aus und legen Sie ihn auf den hellen Teig.
Schritt 4: Zusammenfügen der Teige
Streichen Sie das Eiweiß auf den hellen Teig, damit der dunkle Teig gut haftet. Halbieren Sie das Rechteck der Länge nach und formen Sie beide Teile zu Rollen.
Schritt 5: Rollen vorbereiten
Pinseln Sie die Teigrollen mit Eiweiß ein und wälzen Sie sie in den gehackten Haselnüssen. Wickeln Sie die Rollen in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
Schritt 6: Backen der Plätzchen
Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Schneiden Sie die gekühlten Teigrollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Schritt 7: Fertigbacken
Backen Sie die Plätzchen für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie nach dem Backen abkühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf.
Die Gedrehte Nuss Plätzchen sind jetzt bereit zum Genießen!
Wie man Gedrehte Nuss Plätzchen serviert
Gedrehte Nuss Plätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder festlichen Feier. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr dekorativ und lassen sich vielseitig präsentieren.
Mit Kaffee oder Tee
- Perfekte Begleiter: Diese Plätzchen harmonieren hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee.
- Für die Kaffeepause: Genießen Sie die Gedrehten Nuss Plätzchen als süßen Snack während Ihrer Kaffeepause.
Auf einem Plätzchenteller
- Bunte Mischung: Servieren Sie die Plätzchen auf einem festlichen Teller zusammen mit anderen Weihnachtsgebäcken für einen abwechslungsreichen Naschteller.
- Dekorativ angerichtet: Fügen Sie einige frische Beeren oder essbare Blüten hinzu, um das Arrangement zu verschönern.
Als Geschenk verpackt
- Selbstgemachte Geschenke: Verpacken Sie die Gedrehten Nuss Plätzchen in einer schönen Box oder einem Glas und verschenken Sie sie an Freunde und Familie.
- Personalisierte Etiketten: Gestalten Sie persönliche Etiketten, um Ihr Geschenk noch individueller zu machen.
Mit Schokolade überzogen
- Schokoladige Verführung: Tauchen Sie die Plätzchen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade für einen extra Genuss.
- Zartbitter oder Vollmilch: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um den Geschmack zu variieren.
Wie man Gedrehte Nuss Plätzchen perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass Ihre Gedrehten Nuss Plätzchen immer köstlich und perfekt gelingen, beachten Sie diese hilfreichen Tipps.
- Kalte Zutaten verwenden: Sorgen Sie dafür, dass die Butter gut gekühlt ist. Das hilft, den Teig schön mürbe zu machen.
- Teig gut kühl halten: Lassen Sie den Teig nach dem Formen gut im Kühlschrank ruhen, damit er beim Backen seine Form behält.
- Gleichmäßige Dicke: Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn ausgerollt wird, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Plätzchen während des Backens genau. Die ideale Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Beste Beilagen zu Gedrehte Nuss Plätzchen
Gedrehte Nuss Plätzchen passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Hier sind einige köstliche Vorschläge:
- Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne ergänzt die nussigen Aromen perfekt.
- Vanilleeis: Servieren Sie die Plätzchen mit einer Kugel Vanilleeis für einen leckeren Kontrast.
- Glühwein: Diese plätzchen harmonieren wunderbar mit einem heißen Glühwein zur Weihnachtszeit.
- Fruchtkompott: Ein fruchtiges Kompott aus Äpfeln oder Birnen bringt Frische ins Spiel.
- Nüsse und Trockenfrüchte: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten bietet eine gesunde und schmackhafte Ergänzung.
- Käseplatte: Eine Auswahl feiner Käsesorten rundet das Geschmackserlebnis ab und bietet eine herzhafte Note.
Häufige Fehler vermeiden
Um perfekte Gedrehte Nuss Plätzchen zuzubereiten, ist es wichtig, häufige Fehler zu vermeiden.
- Falsches Mehl verwenden: Verwenden Sie immer Weizenmehl Type 405. Andere Mehlsorten können die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen.
- Zu wenig kühlen: Lassen Sie die Teigrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das hilft, die Plätzchen in Form zu halten.
- Teig zu dünn ausrollen: Achten Sie darauf, den hellen Teig nicht dünner als 4 mm auszurollen. Sonst werden die Plätzchen beim Backen brüchig.
- Backzeit ignorieren: Überwachen Sie die Plätzchen während des Backens. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht verbrennen.
- Nicht luftdicht lagern: Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie frisch und knusprig.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Lagern Sie die Gedrehte Nuss Plätzchen in einer luftdichten Dose.
- Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Einfrieren von Gedrehte Nuss Plätzchen
- Wickeln Sie die Plätzchen gut in Frischhaltefolie ein.
- Im Gefrierfach können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Aufwärmen von Gedrehte Nuss Plätzchen
- Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor und backen Sie die Plätzchen für 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie die Plätzchen bei niedriger Stufe für 10-15 Sekunden. Achten Sie darauf, dass sie nicht trocken werden.
- Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze und wärmen Sie die Plätzchen kurz darin an.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Gedrehte Nuss Plätzchen haltbar?
Gedrehte Nuss Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa eine Woche frisch.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Walnüsse oder Mandeln verwenden. Achten Sie darauf, dass sie gut gemahlen sind.
Sind Gedrehte Nuss Plätzchen glutenfrei?
Nein, diese Plätzchen enthalten Weizenmehl. Für eine glutenfreie Version kann spezielles glutenfreies Mehl verwendet werden.
Wie kann ich die Gedrehte Nuss Plätzchen variieren?
Sie können Gewürze wie Muskat oder Ingwer hinzufügen oder eine Schokoladenfüllung ausprobieren.
Warum ist der Teig so brüchig?
Ein brüchiger Teig kann durch zu viel Mehl oder unzureichendes Kühlen entstehen. Achten Sie genau auf die angegebene Menge und lassen Sie den Teig ausreichend kühlen.
Abschließende Gedanken
Gedrehte Nuss Plätzchen sind ein wunderbares Weihnachtsgebäck, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch optisch ansprechend ist. Mit ihrer Kombination aus zarten Mürbeteig und einer köstlichen Füllung sind sie perfekt für jede Kaffeetafel oder als Geschenk. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Note hinzuzufügen!
Gedrehte Nuss Plätzchen
Genießen Sie die festliche Zeit mit unseren Gedrehten Nuss Plätzchen! Diese köstlichen Kekse vereinen zarten Mürbeteig mit einer aromatischen Füllung aus Haselnüssen, Zimt und Kakao. Ihre gedrehte Form macht sie zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Einfach zuzubereiten und perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Überraschung für Gäste – diese Plätzchen sind eine wahre Freude für alle Naschkatzen. Ob zu einer Tasse Kaffee oder als selbstgemachtes Geschenk, Gedrehte Nuss Plätzchen bringen festliche Stimmung in jedes Zuhause.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Menge: Ca. 24 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 200 g Mehl
- 160 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier (getrennt)
- 1 Prise Salz
- 35 g gemahlene Haselnüsse
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Kakaopulver
- 50 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
- Eier trennen und Butter würfeln. Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig in drei Teile teilen, einen Teil mit gemahlenen Haselnüssen, Zimt, Kakaopulver und dem zweiten Eigelb vermengen.
- Hellen Teig auf bemehlter Fläche ca. 4 mm dick ausrollen, dunklen Teig ebenfalls ausrollen und auf den hellen legen.
- Eiweiß auf den hellen Teig streichen, beide Teile längs halbieren und Rollen formen.
- Rollen mit Eiweiß bestreichen und in gehackten Haselnüssen wälzen, dann mindestens 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 190 Grad vorheizen, Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Plätzchen ca. 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind, abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 120
- Zucker: 6g
- Natrium: 10mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 11g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 20mg
