Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee sind eine köstliche und festliche Nascherei, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Diese Plätzchen kombinieren den reichhaltigen Geschmack von Schokolade mit aromatischen Gewürzen und einer fruchtigen Füllung aus Glühweingelee. Sie eignen sich hervorragend für festliche Anlässe, als Geschenk oder einfach zum Genießen mit der Familie. Lassen Sie sich von der Kombination aus weichen Plätzchen und dem süßen Gelee verzaubern!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zu machen: Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung ist unkompliziert.
- Vielseitig: Ideal für verschiedene Anlässe – ob Weihnachten, Geburtstage oder Kaffeetafeln.
- Aromatische Gewürze: Die Kombination aus Zimt und Lebkuchengewürz bringt festliche Aromen in Ihre Küche.
- Leckerer Genuss: Die harmonische Verbindung von Schokolade und Glühweingelee sorgt für ein geschmackliches Erlebnis.
Werkzeuge und Vorbereitung
Für die Zubereitung der Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge. Diese helfen Ihnen, die Plätzchen perfekt zuzubereiten.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
- Ausstechformen
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Eine große Schüssel erleichtert das Mischen der Zutaten.
- Handmixer oder Küchenmaschine: Damit gelingt das Aufschlagen der Butter und des Zuckers besonders gut.
- Teigrolle: Wichtig, um den Teig gleichmäßig auszurollen.
- Backblech: Für das gleichmäßige Backen der Plätzchen.
Zutaten
Für den Teig
- 480 g Mehl
- 250 g brauner Zucker (ich habe Diamant Brauner Zucker verwendet)
- 250 g weiche Butter
- 1 EL Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
Für die Füllung und Dekoration
- 1 Glas Glühweingelee (oder Gelee oder Marmelade nach Wahl)
- 1 Eiweiß
- 250 g Glasurzucker von Diamant (alternativ Puderzucker)
- guter Spritzer Zitronensaft
Wie man Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee zubereitet
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. So stellen Sie sicher, dass die Plätzchen gleichmäßig backen.
Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie gut weiter.
- Das Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver, Zimtpulver und Lebkuchengewürz hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er homogen ist.
Schritt 3: Teig ausrollen und ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 4: Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten backen, bis sie fest sind. Danach abkühlen lassen.
Schritt 5: Füllen und dekorieren
Nach dem Abkühlen können Sie die Plätzchen mit Glühweingelee füllen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Den Glasurzucker mit einem Spritzer Zitronensaft vermengen und über die gefüllten Plätzchen geben.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee!
Wie man Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee serviert
Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee sind eine köstliche Nachspeise, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Sie können auf verschiedene Arten serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
Mit einer Tasse Glühwein
- Eine heiße Tasse Glühwein passt hervorragend zu den Plätzchen und verstärkt das winterliche Gefühl.
Auf einem festlich gedeckten Tisch
- Bei Weihnachtsfeiern können die Plätzchen auf einem schönen Teller präsentiert werden, um Gäste zu beeindrucken.
Zusammen mit Sahne
- Eine Kelle frischer Schlagsahne sorgt für eine cremige Textur, die die Gewürze der Plätzchen unterstreicht.
Mit einer Prise Zimt
- Eine Prise Zimt über den Plätzchen gibt einen zusätzlichen aromatischen Kick und sieht dekorativ aus.
Eingepackt als Geschenk
- Die Plätzchen eignen sich ideal als selbstgemachtes Geschenk, wenn sie hübsch verpackt sind.
Wie man Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass Ihre Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee immer gelingen, beachten Sie diese einfachen Tipps.
Richtige Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere bei Gewürzen und Butter.
Kneten der Teigmasse: Kneten Sie den Teig nicht zu lange, um zähe Plätzchen zu vermeiden. Ein kurzer Knetteig ist ideal.
Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau, da jede Backofen unterschiedlich ist.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen gut abkühlen, bevor Sie das Gelee auftragen. Das verhindert ein Verfließen des Gelees.
Beste Beilagen zu Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee
Die richtigen Beilagen können das Geschmackserlebnis Ihrer Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee noch weiter steigern. Hier sind einige Ideen:
- Frisches Obst: Äpfel oder Birnen passen besonders gut und bieten eine fruchtige Ergänzung.
- Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bringen eine knusprige Textur ins Spiel.
- Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis kann die Aromen der Plätzchen wunderbar abrunden.
- Schokoladensoße: Ein leichter Schwung von Schokoladensoße sorgt für noch mehr Schokoladengeschmack.
- Joghurt: Naturjoghurt ist eine erfrischende Beilage und mildert den süßen Geschmack der Plätzchen.
- Käseplatte: Eine Auswahl an Käse kann eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen und harmoniert gut mit dem Gelee.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee können kleine Fehler große Auswirkungen haben. Hier sind einige häufige Missgeschicke und wie man sie vermeidet.
- Falsche Temperatur: Achten Sie darauf, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist. Eine zu niedrige Temperatur kann dazu führen, dass die Plätzchen nicht gleichmäßig backen.
- Zu viel Mehl: Zu viel Mehl führt zu trockenen Plätzchen. Messen Sie das Mehl genau ab und verwenden Sie einen Messbecher für beste Ergebnisse.
- Übermixen des Teigs: Übermischen kann die Plätzchen zäh machen. Vermischen Sie die Zutaten nur so lange, bis alles gut verbunden ist.
- Unzureichendes Kühlen: Lassen Sie den Teig vor dem Ausstechen ausreichend kühlen. Dadurch behalten die Plätzchen ihre Form beim Backen.
- Schlechte Aufbewahrung: Wenn die Plätzchen nicht luftdicht gelagert werden, verlieren sie schnell ihre Frische. Nutzen Sie geeignete Behälter zur Lagerung.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Dauer: Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee halten sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
- Behälter: Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
Einfrieren von Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee
- Dauer: Im Gefrierfach sind die Plätzchen bis zu 3 Monate haltbar.
- Verpackung: Wickeln Sie die Plätzchen einzeln in Frischhaltefolie oder verwenden Sie einen Gefrierbeutel.
Aufwärmen von Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee
- Backofen: Vorheizen auf 180°C – Die Plätzchen für etwa 5-10 Minuten aufbacken, bis sie warm und weich sind.
- Mikrowelle: Kurzzeitige Erwärmung – Bei mittlerer Leistung etwa 10-15 Sekunden erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Herd: In einer Pfanne erwärmen – Bei schwacher Hitze kurz aufwärmen, um die Weichheit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf häufige Fragen zu Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee.
Wie lange dauert es, Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee zuzubereiten?
Die Zubereitung der Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee dauert insgesamt etwa 1 Stunde, inklusive Backzeit und Kühlzeit des Teigs.
Kann ich andere Gelees verwenden?
Ja, Sie können auch andere Gelees oder Marmeladen nach Wahl verwenden. Achten Sie darauf, dass der Geschmack gut zu den Gewürzen passt.
Sind diese Plätzchen glutenfrei?
Um glutenfreie Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee herzustellen, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Wie kann ich die Plätzchen dekorieren?
Sie können die Plätzchen nach Belieben mit Schokolade überziehen oder mit gehackten Nüssen bestreuen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Abschließende Gedanken
Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Weihnachtstafel und bieten eine wunderbare Kombination aus Aromen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gelees oder Gewürzen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die festliche Stimmung!
Desserts
Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee
Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee sind der perfekte Genuss in der Weihnachtszeit. Diese saftigen Plätzchen vereinen die herzhafte Süße von Schokolade mit den wärmenden Aromen von Zimt und Lebkuchengewürz. Das fruchtige Glühweingelee verleiht den Plätzchen nicht nur eine köstliche Füllung, sondern sorgt auch für eine festliche Präsentation. Ideal zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen, werden diese Plätzchen sicherlich zum Highlight jeder Kaffeetafel. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubern Sie ein Stück Weihnachtszauber in Ihre Küche!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 32 Minuten
- Menge: Ca. 24 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 480 g Mehl
- 250 g brauner Zucker
- 250 g weiche Butter
- 1 EL Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Glas Glühweingelee
- 1 Eiweiß
- 250 g Glasurzucker (oder Puderzucker)
- Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver sowie die Gewürze hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit Glühweingelee füllen.
- Eiweiß steif schlagen, Glasurzucker und Zitronensaft vermengen und über die gefüllten Plätzchen geben.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 150
- Zucker: 10g
- Natrium: 45mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 30mg
