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Streuselplätzchen mit Marmelade

Streusel­plätzchen mit Marmelade

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Streuselplätzchen mit Marmelade sind ein wahrer Genuss für die Sinne und eine perfekte Kombination aus knusprigem Streusel und fruchtiger Füllung. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe – sei es als süßer Snack für zwischendurch, als festliches Gebäck zu besonderen Feierlichkeiten oder als persönliches Geschenk aus der Küche. Mit ihrer Vielfalt an Marmeladenfüllungen, wie Himbeere oder Aprikose, lassen sie sich individuell gestalten und erfreuen somit Groß und Klein. Entdecken Sie jetzt dieses einfache Rezept und zaubern Sie leckere Plätzchen, die jedem schmecken!

Zutaten

Mengen
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
  • 200 g Butter (zimmerwarm)
  • 100 g Zucker
  • 1 P Vanillezucker
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Mehl (für die Streusel)
  • 100 g Zucker (für die Streusel)
  • 1 TL Zimt
  • 125 g kalte Butter (für die Streusel)
  • 400 g Himbeer-Marmelade

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eigelb und Salz hinzufügen, gut unterrühren.
  3. Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter dazugeben und alles zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
  5. Mürbeteig auf bemehlter Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. In die Mitte jedes Plätzchens einen Löffel Marmelade geben.
  6. Plätzchen ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nährwerte