Einfache Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look sind ein wahrer Genuss in der Vorweihnachtszeit. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugen auch durch ihren frischen Zitronengeschmack und die liebevolle Dekoration. Perfekt geeignet für den Plätzchenteller oder als Geschenk in der Weihnachtszeit, bringen sie Freude zu jedem Anlass. Mit ihrem ansprechenden Aussehen im Weihnachtskranz-Look sind sie garantiert ein Blickfang auf jeder Feier.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Dieses Rezept ist kinderleicht und auch für Backanfänger geeignet.
- Frischer Geschmack: Die Kombination aus Zitronenschale und -saft sorgt für einen erfrischenden und einzigartigen Geschmack.
- Vielseitigkeit: Die Plätzchen können nach Belieben dekoriert werden und passen zu jedem festlichen Anlass.
- Massenproduktion: Mit einer Menge von 35 Stück eignet sich das Rezept hervorragend für größere Feierlichkeiten oder als Geschenke.
- Lange Haltbarkeit: In luftdichten Keksdosen bleiben die Plätzchen mehrere Wochen frisch.
Werkzeuge und Vorbereitung
Um die Zitronen Ausstechplätzchen optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige essentielle Werkzeuge. Diese erleichtern den Prozess und sorgen für ein perfektes Ergebnis.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Nudelholz
- Ausstechformen (z.B. runde oder gewellte)
- Backblech
- Backpapier
- Kühlfolie oder Frischhaltefolie
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Handmixer oder Küchenmaschine: Erleichtert das Mischen der Zutaten und spart Zeit beim Zubereiten des Teigs.
- Nudelholz: Hilft dabei, den Teig gleichmäßig auszurollen, was für ein gelungenes Backergebnis wichtig ist.
- Ausstechformen: Sorgen für die charakteristische Form der Plätzchen und ermöglichen kreative Designs.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g weiche Butter in Würfeln
- 100 g Puderzucker
- Zesten/geriebene Schale einer ungewachsten Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Ei (Gr. M, raumtemperiert + 1 zusätzliches Eigelb)
- 425 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln ohne Haut
Für die Glasur
- gesiebter Puderzucker (Menge je nach gewünschter Gussdicke/-menge)
- Zitronensaft (Menge je nach gewünschter Konsistenz, hier nicht zu flüssig arbeiten)
Zur Dekoration
- Zitronenzesten (Streudeko, Rosmarin, was auch immer das Herz begehrt)
Wie man Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look zubereitet
Schritt 1: Butter und Zucker cremig rühren
Mischen Sie die Butter und den Puderzucker mit den Quirlen des Handmixers oder in Ihrer Küchenmaschine mehrere Minuten lang, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie dann den Zitronenschalenabrieb sowie den Zitronensaft hinzu und vermengen Sie alles kurz miteinander.
Schritt 2: Eier hinzufügen
In diesen cremigen Mix geben Sie jetzt das Ei sowie das zusätzliche Eigelb. Rühren Sie alles gut unter, sodass eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3: Mehl und Mandeln unterheben
Fügen Sie nun das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Teilen Sie diesen in zwei Portionen, formen Sie Kugeln daraus und drücken Sie diese etwas platt. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie etwa 45 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
Schritt 4: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 5: Plätzchen ausstechen
Nehmen Sie die erste Portion des gekühlten Teigs heraus. Rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Stechen Sie mit gewellten oder kreisrunden Formen runde Kränze aus (alternativ können auch kleine Gläser verwendet werden). Achten Sie darauf, mittig einen weiteren Kreis auszustechen. Kneten Sie die Teigreste zusammen, rollen Sie sie erneut aus und wiederholen Sie den Vorgang. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie etwa 8-9 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens.
Schritt 6: Glasur zubereiten
Nachdem alle Kekse ausgekühlt sind, verrühren Sie den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft. Sollte die Glasur zu zähflüssig sein, fügen Sie etwas mehr Zitronensaft hinzu; ist sie zu flüssig, geben Sie mehr Puderzucker dazu. Dekorieren Sie die Kekse nach Lust und Laune schnell mit der Glasur, bevor diese fest wird.
Schritt 7: Aufbewahrung
Lagern Sie die Zitronen Ausstechplätzchen am besten einlagig in großen, luftdichten Keksdosen, damit sie frisch bleiben.
Wie man Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look serviert
Diese köstlichen Zitronen Ausstechplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Weihnachtstisch. Hier sind einige kreative Ideen, wie man diese Plätzchen stilvoll präsentieren kann.
Auf einem festlichen Platten
- Eine große, dekorative Servierplatte mit weihnachtlichem Motiv bietet ausreichend Platz für die Zitronen Ausstechplätzchen und schafft eine einladende Atmosphäre.
In Keksdosen
- Verschenke die Plätzchen in schönen, luftdichten Keksdosen. So bleiben sie frisch und sind ein tolles Geschenk für Freunde und Familie.
Mit Zuckerguss und Dekoration
- Dekoriere die Plätzchen mit buntem Zuckerguss und essbarem Glitzer. Dies macht sie zu einem echten Hingucker auf dem Weihnachtsbuffet.
Auf einer Tortenplatte
- Staple die Kekse auf einer Tortenplatte, um einen eindrucksvollen Höhenunterschied zu erzielen. Das sieht besonders schön aus!
Als Teil eines Geschenkkorbs
- Kombiniere die Zitronen Ausstechplätzchen mit anderen selbstgebackenen Leckereien in einem Geschenkkorb. So erhält man ein persönliches und liebevolles Präsent.
Wie man Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look perfekt gelingt
Für perfekte Zitronen Ausstechplätzchen ist es wichtig, einige einfache Tipps zu befolgen. Hier sind einige Hinweise, die dir helfen werden.
- Kalte Zutaten verwenden: Stelle sicher, dass die Butter gut gekühlt ist, damit der Teig nicht zu weich wird.
- Teig kühlen: Lass den Teig mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser ausrollen lässt.
- Dünn ausrollen: Rolle den Teig gleichmäßig auf etwa 5 mm Dicke aus, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
- Backzeit im Auge behalten: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen; sie sollten leicht goldbraun sein.
- Zuckerguss anpassen: Experimentiere mit der Konsistenz des Zuckergusses, um das gewünschte Finish zu erzielen.
- Luftdicht lagern: Bewahre die Kekse in luftdichten Dosen auf, damit sie frisch bleiben.
Beste Beilagen zu Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look
Zu diesen leckeren Zitronen Ausstechplätzchen passen verschiedene Beilagen hervorragend. Hier sind einige Vorschläge.
- Zimtsterne: Diese klassischen Weihnachtskekse ergänzen den frischen Geschmack der Zitronenplätzchen perfekt.
- Spekulatius: Die würzige Note von Spekulatius harmoniert hervorragend mit den süßen Zitronenkeksen.
- Marzipanfiguren: Bunte Marzipanfiguren bringen Farbe auf den Tisch und sind bei Groß und Klein beliebt.
- Lebkuchen: Lebkuchen sorgen für eine herzhafte Abwechslung und passen gut zur süßen Note der Plätzchen.
- Schokoladentrüffel: Die cremige Schokolade ergänzt den fruchtigen Geschmack ideal und sorgt für einen besonderen Genussmoment.
- Glühwein oder Punsch: Ein heißer Glühwein oder fruchtiger Punsch rundet das Nascherlebnis perfekt ab.
- Frische Mandarinen oder Orangen: Die saftigen Früchte bringen eine weitere Frische ins Spiel und ergänzen das Dessertangebot wunderbar.
- Nüsse: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet einen herzhaften Kontrast zu den Süßigkeiten und rundet das Angebot ab.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Zitronen Ausstechplätzchen können einige häufige Fehler auftreten, die den Genuss beeinträchtigen. Hier sind einige Tipps, um diese zu vermeiden.
Falsche Temperatur der Zutaten: Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sich der Teig nicht gut verarbeiten. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird.
Zu viel Mehl verwenden: Ein häufiger Fehler ist das Übermehlen, was zu trockenen Plätzchen führt. Messen Sie das Mehl genau ab und verwenden Sie es nur in der angegebenen Menge.
Unzureichendes Kühlen des Teigs: Ein zu warmer Teig kann beim Ausstechen verlaufen. Lassen Sie den Teig unbedingt für mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Backzeit ignorieren: Jeder Ofen ist anders. Achten Sie darauf, die Kekse im Blick zu behalten und rechtzeitig herauszunehmen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Zuckerguss nicht anpassen: Der Zuckerguss sollte nicht zu flüssig sein. Testen Sie die Konsistenz vor dem Dekorieren und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Lagern Sie die Zitronen Ausstechplätzchen in einer luftdichten Keksdose.
- Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 1 Woche frisch.
Einfrieren von Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look
- Die Plätzchen können auch gut eingefroren werden.
- Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickle sie in Frischhaltefolie.
- Mindestens 3 Monate haltbar im Gefrierfach.
Aufwärmen von Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look
- Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und erwärmen Sie die Plätzchen für etwa 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie die Plätzchen kurz (ca. 10-15 Sekunden) bei mittlerer Leistung für einen frisch gebackenen Geschmack.
- Herd: In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze kurz erhitzen, um die Plätzchen wieder knusprig zu machen.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf häufige Fragen zu unserem Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look.
Wie lange sind die Zitronen Ausstechplätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar. Eingefroren halten sie sogar bis zu drei Monate.
Kann ich das Rezept variieren?
Ja, probieren Sie verschiedene Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen aus! Auch Gewürze wie Zimt oder Vanille können hinzugefügt werden.
Ist das Rezept für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Kinder können bei der Dekoration helfen und ihre Kreativität ausleben.
Warum verlaufen meine Kekse beim Backen?
Das kann daran liegen, dass der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Stellen Sie sicher, dass er mindestens 45 Minuten im Kühlschrank war.
Welche Alternativen gibt es zum Puderzucker für den Zuckerguss?
Sie können auch Xylit oder Erythrit verwenden, um eine kalorienärmere Variante des Zuckergusses herzustellen.
Abschließende Gedanken
Die Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look sind eine köstliche Ergänzung für Ihre Weihnachtsbäckerei. Mit ihrer frischen Note und der Möglichkeit zur individuellen Dekoration sind sie vielseitig einsetzbar. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Einfache Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look
Zitronen Ausstechplätzchen sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit! Diese köstlichen Kekse kombinieren den frischen Geschmack von Zitrone mit einer zarten, buttrigen Textur. Einfach zuzubereiten und hervorragend geeignet für festliche Anlässe, werden sie durch ihre dekorativen Formen im Weihnachtskranz-Look zum echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 9 Minuten
- Gesamtzeit: 29 Minuten
- Menge: Ca. 35 Kekse
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- Zesten einer ungewachsten Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Ei (Gr. M, raumtemperiert) + 1 Eigelb
- 425 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
- Butter und Puderzucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Zitronenzesten und -saft hinzufügen, gut vermengen.
- Ei und Eigelb einrühren bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl und Mandeln unterkneten, Teig in zwei Portionen teilen, flach drücken und in Frischhaltefolie wickeln. Ca. 45 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig auf 5 mm dick ausrollen, Formen ausstechen und auf das Blech legen. Ca. 8-9 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft dekorieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Keks (25g)
- Kalorien: 110
- Zucker: 6g
- Natrium: 20mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 15mg
